江西省林业厅成立于1954年8月31日。1958年3月7日，撤销省林业厅，成立省农林垦殖厅；1983年3月7日，恢复省林业厅。2000年机构改革，根据省委、省政府批准的“三定”规定，省林业厅是主管全省林业工作的省政府组成部门。2009年，根据《省委、省政府关于印发＜江西省人民政府机构改革实施方案＞的通知》（赣发［2009］5号），保留江西省林业厅，为省人民政府组成部门。

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